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重慶哪個職高有廚師的專業

作者:中職升學網時間:2020-12-19 10:16

摘要:我們經常這樣說一句話:人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓的慌!加上現在我們對吃的要求也越來越高,從而現在好的廚師也越來越緊張!或許廚師這個職業很累,但是卻耐不住喜歡煮飯心!那

我們經常這樣說一句話:人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓的慌!加上現在我們對吃的要求也越來越高,從而現在好的廚師也越來越緊張!或許廚師這個職業很累,但是卻耐不住喜歡煮飯心!那么在重慶哪個職高有廚師專業呢?

一、重慶市商務高級技工學校

重慶市商務高級技工學校(原名重慶飲食服務技工學校)是一所集高級技校、中專為一體的全日制國家級重點職業學校。學校創建于1978年,由重慶市商委、重慶市勞動和社會保障局、重慶市教委直接領導和管理。

學校根據重慶和西部地區經濟發展和行業需求狀況開設了烹飪類、旅游類、商貿類、信息技術、機電五大類十五個專業,其中烹飪工藝、旅游管理、現代商務管理等是該校高級工的拳頭專業。

現有在校生1500余人,其中高級技工班學生120人;有教職員工95人,專業技術人員69人,本科以上學歷的占60%,中高級以上職稱的占25%,雙師型教師的占25%,其中有多名中國烹飪大師、烹飪名師。

重慶哪個職高有廚師的專業

二、師資力量

1、 楊大義:高級實習指導教師、中國烹飪大師、國務院政府特殊津貼獲得者、國家級中式烹調師考評員、特一級烹調師、重慶烹飪協會廚聯誼會會員,重慶市高技能人才。2002年榮獲中國烹飪大師稱號。1998年公派到瑞士蘇黎士雄獅大酒店任主廚,其后在北京豪力大酒店、??诰扳缶频?、長沙湘園賓館任主廚;在成都黃桷樹大酒樓、重慶渝通賓館任廚師長、行政總廚等職務。在第四屆中國美食上,參與并主廚制作的中國名宴《敬師饌》,獲得烹飪業界名宴最高獎“金鼎獎”,2006年創作的“清爽鱖魚卷”獲得《重慶名菜》稱號。

2、 胡學文:一級實習指導教師、中國烹飪大師、特二級烹調師、國家級中式烹調師考評員。先后在濟南航空大酒店、重慶三峽賓館、重慶金弓大酒樓任主廚;在成都、北京、沈陽巴國布衣風味酒樓任廚師長、行政總廚等職務。在第四屆中國烹飪大賽美食節中,參與了中國名宴《敬師饌》的制作,獲得“金鼎獎”,其創作的冷菜“苦口婆心”獲得《中國名菜》稱號;2006年創作的“泡豇豆煸排骨”獲得《重慶名菜》稱號。參與編寫出版了《巴國布衣經典川菜》等書籍。

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文章標題:重慶哪個職高有廚師的專業

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